Aus Wald und Flur

Gebundene Wildkraftbrühe
mit gebratenen Pilzen und Thymiansoße
6,90 €

Fettuccini in Schnittlauchrahmsoße
serviert mit Pfifferlingen, Speck und Zwiebeln
9,80 €

Salat "Försterin"
bunte Salatmischung mit Aprikosenessig, gebratenen Streifen vom Hirsch und Reh
Waldpilzen in Rotwein glasiert
10,50 €

Ragout von Steinpilzen mit soufflierten Bachsaibling
an einer Soße von Liebstöckel
13,00 €

Gebratene Taubenbrust auf Linsengemüse
mit gefüllten Morcheln und Portweinsoße
14,50 €

Medaillon vom Hirsch und Reh
auf Preiselbeerjus mit Haselnussspätzle und Rosenkohlgemüse
17,90 €

Rosa geschmorte Rehkeule aus dem Ofenrohr
Creperolle gefüllt mit Waldpilzen, Wacholderrahmsoße und zartem Wirsing
18,90 €

Rosa gebratener Hasenrücken auf Steinpilzen
mit einer kräftigen Rotweinsoße, Gartengemüse und Butternudeln
19,80 €

Zweierlei vom Rebhuhn
auf Sauerkraut mit Trauben und Speck, dazu feines Kartoffel-Sahne-Püree
20,00 €

Hirschrücken im Brotmantel
mit einer Soße von Anispfeffer, karamellisierter Ananas und mariniertes Rotkraut
21,00 €